Ogni tanto faccio esperimenti. Quello di oggi, è stato quello di preparare la ricotta fatta in casa.
È divertente e davvero buona. Esperimento riuscito!
INGREDIENTI
1 LITRO DI LATTE INTERO
UN CUCCHIAINO SCARSO DI SALE
20 GRAMMI DI ACETO/ LIMONE
PROCEDIMENTO
Mettete il latte sul fuoco con il sale, e portatelo a 90 gradi.
Una volta raggiunta la temperatura, versate l’ aceto, o limone. Personalmente preferisco quello di mele.
Mantenete sul fuoco ancora girando per due minuti.
Spegnete il fuoco e coprite la pentola.
Noterete che il latte comincerà a creare dei fiocchetti.
Con una schiumarola, prendete i fiocchi e versateli in una fuscella. Fate scolare il latte in eccesso. Assaggiate, se necessita di aggiunta di sale.
Et voilà la ricotta è pronta🍚