Ricotta fatta in casa

Ogni tanto faccio esperimenti. Quello di oggi, è stato quello di preparare la ricotta fatta in casa.

 È divertente e davvero  buona. Esperimento riuscito!

INGREDIENTI

1 LITRO DI LATTE INTERO

UN CUCCHIAINO SCARSO DI SALE

20 GRAMMI DI ACETO/ LIMONE

PROCEDIMENTO

Mettete il latte sul fuoco con il sale, e portatelo a 90 gradi.

Una volta raggiunta la temperatura, versate l’ aceto, o limone. Personalmente preferisco quello di mele.

Mantenete sul fuoco ancora  girando per due minuti.

Spegnete il fuoco e coprite la pentola.

Noterete che il latte comincerà  a creare dei fiocchetti.

Con una schiumarola, prendete i fiocchi e versateli in una fuscella. Fate scolare il latte in eccesso. Assaggiate,  se necessita di aggiunta di sale.

Et voilà la ricotta è  pronta🍚